Barrette di datteri, lino e cioccolato

Ingredienti (per 10 barrette) – 100g di datteri denocciolati, 80g di semi di lino dorati già macinati e ridotti in farina (io utilizzo il macina spezie Moulinex), 2 cucchiai di cocco rapè (15g circa), 2 cucchiai di olio di cocco fuso (30g circa), 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (15g circa) , 30g di cioccolato fondente all'85%.

Procedimento – Mettere tutti gli ingredienti, eccetto il cioccolato, nel robot da cucina ed attivare fino ad ottenere un composto abbastanza compatto. Versare il composto in uno stampo di forma opportuna (io ne ho utilizzato uno quadrato 15x15 cm) rivestito di carta forno. Coprire con un secondo foglio di carta forno e premere con un batticarne per livellare e compattare.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versarlo sopra il composto. Mettere lo stampo in frigorifero per un paio d’ore. Togliere dallo stampo il composto solidificato e tagliarlo in barrette (io ne ho ricavate 10).

Feedback del “customer”: piace a tutti, grandi e piccini!

Macronutrienti	Quantità per barretta da 27g
Proteine	2 g
Grassi	9 g
- di cui saturi	5 g
- di cui insaturi	4 g
Carboidrati netti	5 g
- di cui zuccheri	3 g
Fibre	6 g