Dolce al cucchiaio “keto-paleo” (gelatabile)

Ingredienti (per 300g di crema) – Un avocado bio maturo (peso della polpa 200g circa), 15g di cacao amaro, 2 cucchiai di eritritolo (40g circa), 6 cucchiai di latte di cocco bio.

Procedimento – Frullare tutto fino ad ottenere una bella crema densa, tipo budino. Aggiungere 1-2 cucchiai di latte di cocco se la si desidera più morbida. Il dolce è pronto. Si può servire decorato con chips di cocco o con una spolverata di cocco rapè. Chi preferisce la versione gelato può versare la crema negli stampini con stecchino e congelare.

Feedback del “customer” (mio!): una coccola! (soprattutto la versione morbida...)

Macronutrienti	Quantità per 100g
Proteine	2 g
Grassi	17 g
- di cui saturi	8 g
- di cui insaturi	9 g
Carboidrati netti	4 g
- di cui zuccheri	1 g
Polioli	13 g
Fibre	6 g