Gallina bollita secondo tradizione

Ingredienti (per 4 persone) – Due galline da brodo intere e pulite (peso di 800g circa l’una), verdure da bollito a piacere (sedano, carote, cipolle, patate dolci), sale.

Procedimento – Io utilizzo la cottura a pressione nell’Instant Pot, per velocizzare la preparazione e non avere vapore in cucina. Mettere le due galline nella pentola dell’Instant Pot, aggiungere le verdure, un litro e mezzo di acqua e una manciata di sale. Cuocere a pressione per un’ora. Thats’all!

Si ottiene un abbondante pasto (economico) per tutta la famiglia, oltre ad un litro e mezzo di delizioso brodo di gallina (che consiglio di sgrassare una volta raffreddato e che si può anche congelare in vasetti monoporzione).

Feedback del “customer”: io adoro la gallina bollita. La cucinava mia nonna nei giorni di festa, ma la preparava ripiena e la faceva cuocere sulla stufa. Questa versione è più veloce ed “essenziale”, perfetta anche per una cena infrasettimanale.

Macronutrienti	Valore per 100g di carne di gallina cruda (senza pelle)
Proteine	18.5 g
Grassi	9.5 g
- di cui saturi	2.6 g
- di cui insaturi	6.9 g