Torta al cioccolato “keto-paleo”

Ingredienti (per un plumcake da 400g) – 50g di cioccolato fondente all'85%, 50g di ghee, 50g di eritritolo, 100g di farina di mandorle, 3 uova, un pizzico di lievito per dolci o bicarbonato, aromi a piacere (es. vaniglia in polvere, vanillina).

Procedimento – Sciogliere in un pentolino ghee e cioccolato. Montare in una ciotola uova ed eritritolo. Mescolare bene le polveri insieme. Unire tutti gli ingredienti e amalgamare. Mettere in uno stampo foderato con carta antiaderente a cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Feedback del “customer”: agli adulti piace, mentre i bambini vogliono un sapore più dolce.

Macronutrienti	Quantità per 100g
Proteine	11 g
Grassi	33 g
- di cui saturi	13 g
- di cui insaturi	20 g
Carboidrati netti	5 g
- di cui zuccheri	3 g
Polioli	12 g
Fibre	4 g